[이탈리아 와인기행⓷] 세계에서 가장 귀한 화이트, 아르네이즈
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와이너리 ‘필리포 갈리노’…아르네이즈 복원에 기여 300m 높은 고도지만 조개껍질 나오는 토양서 자라 미네랄감·향 좋아 해산물·햄 쓴 전채 요리에 적격 [블록미디어=권은중 전문기자/이탈리아 쿠네오] “이게 우리의 토양이다” 와이너라 필리포 갈리노(Filippo Gallino)의 홍보 담당 니콜로는 조개껍질이 든 유리병을 흔들었다. 나는 처음 와이너리 시음 식탁 위에 있는 유리병을 보고 휴가철 바닷가에서 주워온 조개껍질인줄 알았다. 필리포 갈리노가 자리한 이탈리아 [...]
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